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COME PREPARARE LA PIZZA ``GREEN"

Alla pizzeria Golf c'è la pizza "Green": cosparsa di spinaci (prebolliti) e ricotta; come nota folkloristica in un'angolo era stata fatta una montagnola di ricotta, poi ricoperta di pasta (su cui volendo si puo' praticare un buchino e poi ---una volta levata dal forno--- infilare la bandierina da 18ma buca... ma questo e' solo per intonarla con il nome della pizzera).

Molto simile, e gustato all'Amalfi di Pinerolo ---luogo solito per le riunioni di King BBS---, il calzone ripieno di ricotta e spinaci.

PIZZA AL GRANA

Ingredienti:

1
confezione pasta per pizza Findus
grana grattugiato
strutto
basilico
olio

Far scongelare la pasta, stenderla sulla placca del forno oliata, spalmarla di strutto, coprirla con abbondante grana, cospargerla di basilico spezzettato e far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.

Servire la pizza ben calda.

PIZZA AL GORGONZOLA

Dosi per 4:

Lavorare 400 gr di pasta di pane con 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico generoso di pepe bianco. Dividere la pasta in due pezzi. Con il primo pezzo foderare una tortiera da forno leggermente unta con olio. Versarvi 300 gr di gorgonzola spezzettato. Coprire con la seconda parte di pasta. Chiudere bene i bordi della pizza e fare alcuni buchetti sulla superficie. Passare per 20 minuti circa in forno già caldo a 200 gradi. Servire tiepida.

PIZZA DI FARA SAN MARTINO

Ingredienti:

10
cucchiai farina
8 uova (i bianchi montati)
8 cucchiai olio
10 sottilette
1 hg mortadella
parmigiano
sale
1 bustina lievito per pizza

Mescolare tutti gli ingredienti, cuocere in uno stampo rettangolare, alto.

Ottima per gite.

PREPARAZIONE PIZZA FANTASIA

pizza fantasia Ingredienti:

Dosi per 4:
500 g pasta per pizza
200 g tonno sott'olio
1 cucchiaio capperi sott'aceto
100 g olive verdi snocciolate
1 falda peperone rosso sott'olio
basilico
2 uova
olio
sale

Scongelare la pasta e stenderla in una teglia unta d'olio. Rassodare le uova e tagliarle a spicchi. Spezzettare il tonno, unire i capperi, le olive a filetti e il peperone a listarelle. Scaldare il forno a 230', distribuire il composto sulla pasta, irrorare con olio e salare. Cuocere in forno per 15'. Distribuirvi gli spicchi di uova e il basilico, infornare per altri 5' e servire subito.

PREPARAZIONE PIZZA DI CIPOLLE

Ingredienti:

1
confezione pasta per pizza Findus
500 g cipolle
burro
olio
sale
pepe

Stendere la pasta scongelata, formare due dischi, metterne uno in una teglia infarinata, disporvi sopra le cipolle, affettate e rosolate in padella con poco burro, olio, sale e pepe e coprire con l'altro disco.

Cuocere in forno caldo per 15 minuti circa e servire.